Thứ Hai, Tháng Chín 27, 2021
Home Kiểm nghiệm sản phẩm Dịch vụ kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

Dịch vụ kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

Thịt tươi là thực phẩm quan trọng trong bữa ăn của người Việt. Chính vì vậy, để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng luôn tìm những địa chỉ kinh doanh thịt tươi uy tín. Có thể thấy, hiện người tiêu dùng ưu tiên mua thịt sạch có giấy chứng nhận hơn là mua thịt tươi không rõ nguồn gốc. Cho nên việc kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi là điều bắt buộc cần phải làm.

kiem nghiem chat luong thit tuoi

Căn cứ pháp lý

  • Luật An toàn thực phẩm
  • Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm‎
  • Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7046:2009 về Thịt tươi- yêu cầu kỹ thuật
  • Thông tư 24/2013/TT-BYT Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
  • Thông tư 50/2016/TT-BYT quy định giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành

Tầm quan trọng kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi

  • Kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi rất quan trọng đối với cả người tiêu dùng và cơ sở buôn bán kinh doanh. Thủ tục kiểm nghiệm này chính là yêu cầu bắt buộc nếu như muốn kinh doanh, cung ứng sản phẩm thịt tươi trên thị trường. Người tiêu dùng luôn mong muốn sử dụng thịt tươi an toàn tốt cho sức khỏe, bảo đảm nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
  • Các lò mổ, cửa hàng, doanh nghiệp muốn kinh doanh thịt tươi cần tiến hành kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi để ‘làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng’. Ngoài ra, việc phân phối sản phẩm thịt tươi đã được qua kiểm nghiệm sẽ giúp nâng cao hơn uy tín và tạo sự tin tưởng với người tiêu dùng.

Vì sao phải tiến hành kiểm nghiệm thịt?

Kiểm nghiệm thịt do được như việt bắt buộc phải tiến hành trong quá trình sản xuất cũng như đưa thịt ra thị trường. Từ đó xác định thịt đạt chuẩn, không gây hại cho sức khỏe người dùng.

Hơn nữa, căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm hỗ trợ cho cơ sở sane xuất tìm được thịt không đạt chất lượng tránh mang ra thị trường thịt không đạt tiêu chuẩn. Từ đó tạo niềm tin cho người dùng với sản phẩm không đạt. Tạo niềm tin cho người dùng thịt đang bày bán an toàn chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng.

Việc kiểm nghiệm thịt phải đáp ứng được những chỉ tiêu sau

  • Chỉ tiêu cảm quan: Trạng thái, màu sắc, mùi, vị, nước luộc thịt
  • Chỉ tiêu lý, hóa: Độ pH, Phản ứng định tính hydro sulfua (H2S), Hàm lượng amoniac, mg/100 g, không lớn hơn
  • Hàm lượng kim loại nặng: Cadimi (Cd), Chì (Pb), Đối với thịt ngựa là 0,2
  • Dư lượng hoocmon: Dietylstylbestrol, Testosterol, Estadiol, Nhóm Beta-agonist (gồm : Salbutanol và Clenbutanol)
  • Các chỉ tiêu vi sinh vật: Tổng số vi sinh vật hiếu khí. CFU trên gam sản phẩm, Coliform, CFU trên gam sản phẩm, E.coli, CFU trên gam sản phẩm, Staphytlococcus aureus, CFU trên gam sản phẩm, Clostridium perfringens. CFU trên gam sản phẩm, Salmonella, trong 25 g sản phẩm
  • Các chỉ tiêu ký sinh trùng: Gạo bò, gạo lợn (Cysticercus csuitsae; Cysticercus bovis…)
  • Dư lượng thuốc thú y: Theo quy định ban hành trong thông tư 24/2013/TT-BYT Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành
  • Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: Theo quy định ban hành trong thông tư 50/2016/TT-BYT quy định giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành

Dịch vụ kiểm nghiệm chất lượng thịt tươi tại VIETPAT

  • Cam kết chất lượng – uy tín
  • Đảm bảo quá trình cũng như tiến độ dành cho quý khách hàng
  • Tư vấn những vấn đề pháp lý liên quan đến kiểm nghiệm sản phẩm
  • Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm thích hợp, đúng với quy định pháp luật
  • Tư vấn, giúp đỡ cho khách hàng nếu như quý khách có nhu cầu tìm hiểu và giúp về công bố sản phẩm
  • Nhân viên kinh doanh tới tận cơ sở để nhận mẫu thịt tươi
  • Soạn thảo hồ sơ kiểm nghiệm và thực hiện kiểm nghiệm thay cho khách hàng

Hãy liên lạc nếu bạn đang có nhu cầu hay thắc mắc và chúng tôi sẽ sớm liên hệ lại với bạn ngay khi có thể.  Chúng tôi mong nhận được phản hồi của bạn!

Liên hệ ngay Địa chỉ công ty:

  • TP Đà Nẵng : 166 Phan Triêm, Hoà Xuân, Cẩm Lệ
  • Tp.HCM : 60 Hoàng Bật Đạt, P 15, Tân Bình
  • Email: [email protected]
  • Hotline: 0935413688

Tư Vấn Chứng Chỉ ISO

Tư Vấn Hợp Chuẩn Hợp Quy

 Dịch vụ khác

Xin Giấp phép

Tư vấn VIETGAP