Mục lục bài viết này
Bạn đã biết gì về kiểm nghiệm dầu ăn chưa? nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết từ VIETPAT chúng tôi để nắm bắt và cập nhật những thông tin cần thiết nhất về kiểm nghiệm dầu ăn nhé!
Căn cứ pháp lý
- Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
- Tiêu chuẩn kỹ thuật TCVN 7597:2013 cho các loại dầu thực vật
Kiểm nghiệm dầu ăn là gì?
Kiểm nghiệm là một trong những yêu cầu bắt buộc để có căn cứ đánh giá và cấp chứng nhận công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm dầu ăn và thực hiện kế hoạch giám sát định kỳ (02 lần/ năm sau công bố). Tuy nhiên, trên thực tế khi thực hiện công tác kiểm nghiệm, doanh nghiệp đã gặp phải không ít những khó khăn bao gồm: Quy cách lấy mẫu như thế nào là chuẩn xác, số lượng mẫu tối thiểu là bao nhiêu và phải kiểm những chỉ tiêu nào là phù hợp quy định…
Nhằm giúp doanh nghiệp giải quyết những khó khăn liên quan đến vấn đề này, Chúng tôi sẽ hướng dẫn và cung cấp thông tin cần thiết nhất để doanh nghiệp có cơ sở thực hiện tốt công tác kiểm nghiệm theo đúng quy định của Nhà nước.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm dầu ăn
Việc kiểm nghiệm chất lượng dầu ăn sẽ được xây dựng dựa trên các chỉ tiêu sau:
- Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc, mùi vị, độ trong, các chỉ tiêu khác
- Chỉ tiêu hóa lý: Chỉ số iod Aflatoxin, chỉ số peroxyt, chỉ số Acid Độ ẩm, chỉ số xà phòng, hàm lượng dầu Hydroxyl
- Chỉ tiêu kim loại nặng: Antimon, Arsen, Cadimi, Chì, Thủy ngân, Thiếc, Đồng, Kẽm, Chỉ tiêu vi sinh vật, TSVSVHK, Coliforms, Ecoli, Saureus, Salmonella, Aflatoxin, Tổng số bào tử nấm men, nấm mốc
Kiểm nghiệm chất lượng dầu ăn đối với mức độ ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật
- Aldicarb
- Chlordane
- Cyhalothrin
- Cypermethrin
- Dicofol
- Dimethipin
- Heptachlor
- Dimethoate
- Fenvalerate
- Flucythrinate
- Hlyphosate
- Methoprene
- Paraquat
- Phorate
- Permethrin
- Pirimiphos – methyl
- Profenofos
- Procymidone
Tuỳ vào mục đích kiểm nghiệm như: kiểm tra chất lượng, định kỳ hay để làm thủ tục công bố chất lượng sản phẩm, … doanh nghiệp có thể bổ sung hay giảm bớt một số chỉ tiêu nhằm tiết kiệm thời gian cũng như tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo đúng theo quy định sản phẩm do Bộ Y Tế đặt ra.
Mọi nhu cầu hay thắc mắc về kiểm nghiệm dầu ăn xin hãy liên hệ ngay cho VIETPAT chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất dành cho quý khách.
