Mục lục bài viết này
Hiện nay ngoài công bố chất lượng nước thì cần và bắt buộc phải kiểm nghiệm nước trước khi công bố để đảm bảo an toàn chất lượng, sức khỏe cho người tiêu dùng cũng như đảm bảo sự an toàn của doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh ở mặt hàng này. Và hôm nay VIETPAT xin cập nhật thông tin về kiểm nghiệm nước đến với tất cả mọi người cùng theo dõi tham khảo để biết rõ hơn.
Căn cứ pháp lý
- Luật an toàn thực phẩm 2010
- Nghị định 58/2018/NĐ-CP
- Thông tư 25/2018/TT-BYT
- Thông tư số 41/2018/TT-BYT
- Tiêu chuẩn QCVN 01:2009/BYT áp dụng cho nước dùng trong ăn uống.
- Tiêu chuẩn QCVN 02:2009/BYT áp dụng cho nước dùng trong sinh hoạt.
- Tiêu chuẩn QCVN 6-1:2010/BYT áp dụng cho nước dùng trong kinh doanh dây chuyền sản xuất nước tinh khiết, nước đóng bình, đóng chai.
- Tiêu chuẩn QCVN 6-2:2010/BYT áp dụng cho nước uống không cồn, bao gồm nước rau quả, nectar rau quả và đồ uống pha chế sẵn không cồn.
Quy chuẩn kĩ thuật mẫu nước dùng cho chế biến thực phẩm là gì?
Căn cứ Thông tư số 41/2018/TT-BYT xác định quy chuẩn kĩ thuật hiện nay dành cho nước ăn uống là: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-1:2018/BYT. Theo đó, quy định về kĩ thuật của nước được xác định qua thông số
Chỉ tiêu kiểm nghiệm chung đối với nước
- Phân tích vi sinh
- Phân tích nước biển
- Phân tích hoạt động nước
- Phân tích hàm lượng nước cho ngành dầu khí
- Phân tích nước sản xuất
- Kiểm nghiệm nước ăn uống
- Kiểm nghiệm nước cất
- Kiểm nghiệm nước sinh hoạt
- Kiểm nghiệm về chất lượng nước uống trong đường ống dẫn nước
- Kiểm soát tình trạng nước làm mát
- Phân tích chứng nhận chất lượng nước tuân thủ các quy chuẩn BAP, QCVN
Kiểm nghiệm mẫu nước là gì? Mục đích kiểm nghiệm?
Cũng như kiểm nghiệm thực phẩm nói chung, kiểm nghiệm mẫu nước là quy thực hiện hoạt động thử nghiệm từ đó đưa ra những đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với từng loại nước (nước sinh hoạt, nước máy, nước dùng để chế biến thức ăn, nước đóng chai, …)
Mục đích của việc kiểm nghiệm mẫu nước là để đánh giá mẫu nước đó được sử dụng cho một hoạt động cụ thể có đảm bảo tiêu chuẩn, quy chuẩn như quy định hay không. Từ đó, đưa ra kết luận loại nước đảm bảo chất lượng, đồng thời kiểm nghiệm mẫu nước cũng là một trong những hoạt động nhằm cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Giấy phép An toàn thực phẩm) cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Quy trình kiểm nghiệm mẫu nước
- Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ chứa mẫu nước sạch, bằng nhựa hoặc thủy tinh.
- Lấy mẫu để xét nghiệm theo quy trình hóa lý, vi sinh, nitrit: Sử dụng thiết bị để tiệt trùng dụng cụ lấy mẫu nước trước khi lấy mẫu. Khử trùng bên trong và ngoài, tất cả các vật dụng liên quan. Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp khi đưa đến phòng xét nghiệm.
- Bảo quản mẫu: Mẫu phải được chuyển ngay đến phòng thí nghiệm để tránh tình trạng làm sai lệch kết quả.
- Xử lý, nhận kết quả
Trên đây là những thông tin chúng tôi muốn chia sẻ, hi vọng mang lại hữu ích dành cho mọi người. Nếu có nhu cầu hay thắc mắc cần được tư vấn, giải đáp về dịch vụ kiểm nghiệm nước thì hãy liên hệ ngay cho VIETPAT chúng tôi tại địa chỉ
Chúng tôi luôn đảm bảo những quyền lợi dành cho quý khách, khi đến và lựa chọn VIETPAT bạn không phải lo lắng gì mà còn hoàn toàn yên tâm, hài lòng ở dịch vụ của chúng tôi. Hãy trải nghiệm và cùng hợp tác với VIETPAT để cùng phát triển nhé!