Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm đóng hộp là loại thực phẩm không thể bỏ qua bước kiểm nghiệm hay công bố bởi vì đây là sản phẩm dễ gặp tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan đòi hỏi cơ quan quản lý phải có những chính sách kiểm soát chặt chẽ. Hãy tham khảo ngay bài viết từ VIETPAT để cập nhật những thông tin cần thiết nhé!

Căn cứ pháp lý

• – Luật số 32/2018/QH14: Luật chăn nuôi.
• – NĐ 13/2020/NĐ-CP: Nghị định hướng dẫn chi tiết Luật Chăn Nuôi.
• – TT 21:2019/TT-BNNPTNT: Thông tư hướng dẫn một số điều của Luật Chăn nuôi về Thức ăn Chăn nuôi.
• – TT 04/2020/TT-BNNPTNT: Thông tư ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản (QCVN 01-190:2020/BNNPTNT).
• – QCVN 01-183:2016/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Thức ăn chăn nuôi.

Tại sao nên kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp?

Thực phẩm đóng hộp đang dần trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam, nhất là với những ai bận rộn. Tuy nhiên đi kèm với sự phổ biến là tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan đòi hỏi cơ quan quản lý phải có những chính sách kiểm soát chặt chẽ. Một trong những chính sách đó là yêu cầu doanh nghiệp phải kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp và công bố tiêu chuẩn chất lượng đồ hộp trước khi bán ra thị trường. Đây là bước bắt buộc đối với doanh nghiệp và là khâu quan trọng để nhà nước có thể kiểm tra, đánh giá chất lượng đồ đóng hộp, xem sản phẩm có đủ điều kiện lưu thông hay không? để đảm bảo an toàn cho người sử dụng và cũng như khẳng định chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp đơn vị kinh doanh mặt hàng này.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp

Chỉ tiêu cảm quan

• Trạng thái: Lớp vecni còn nguyên vẹn, đảm bảo hình dạng hộp không bị bóp méo,…
• Màu sắc: Đảm bảo màu sắc đặc trưng của thực phẩm theo quy định của từng loại sản phẩm.
• Mùi vị: Hương vị được giữ nguyên, không có mùi ôi thiu hay mùi lạ.

Chỉ tiêu hóa lý

Kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp cần đảm bảo các chỉ tiêu về độ ẩm, chất béo, protein, carbohydrate, năng lượng,…; các chỉ tiêu về thành phần hóa học như nồng độ đường, acid, muối… Đồng thời không vượt hàm lượng về kim loại nặng:

• Thiếc: 100 – 200 mg/kg sản phẩm
• Đồng: 5 – 80 mg/kg sản phẩm
• Chì: không có

Chỉ tiêu vi sinh vật

Sản phẩm chế biến từ thịt, cá đóng hộp, rau quả đóng hộp

Chỉ tiêu về hình thức bên ngoài

• Nhãn mác sản phẩm nguyên vẹn, sạch sẽ, hiển thị rõ thông tin về: Cơ sở chế biến, cơ quan quản lý, tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, khối lượng tịnh, khối lượng cả bao bì,… Nếu là sản phẩm nhập khẩu cần tiến hành dịch nhãn trước khi kiểm nghiệm.
• Hộp đựng thực phẩm không bị rỉ, bị phồng hay biến dạng

Quy trình kiểm nghiệm sản phẩm

• Sau khi khách hàng liên hệ và nói rõ nhu cầu, tư vấn viên sẽ tư vấn cho bạn chỉ tiêu tương ứng cần kiểm nghiệm và cách lấy mẫu phù hợp
• Lấy mẫu và tiến hành kiểm định
• Lấy kết quả và chứng nhận kiểm định. Cung cấp hồ sơ gốc, hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ về kiểm nghiệm sản phẩm cho khách hàng

Mọi nhu cầu cần kiểm nghiệm chỉ tiêu sản phẩm hay cần tư vấn chi tiết cũng như hướng dẫn cụ thể, hãy liên hệ VIETPAT chúng tôi ngay hôm nay để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!