Thứ Ba, Tháng Mười 20, 2020
Home Tin tức Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? Bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm

Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? Bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm

Kiểm nghiệm thực phẩm là một khâu quan trọng trong quá trình sản xuất bắt buộc doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm phải thực hiện. Cụ thể, chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết về vấn đề kiểm nghiệm thực phẩm qua các thông tin sau

kiem nghiem thuc pham

Kiểm nghiệm thực phẩm là gì?

Kiểm nghiệm thực phẩm là yêu cầu bắt buộc doanh nghiệp phải thực hiện, việc kiểm nghiệm được thực hiện nghiêm ngặt bởi phòng thí nghiệm do Nhà nước chỉ định có chuyên môn và thẩm quyền phù hợp với các tiêu chuẩn riêng.

Việc kiểm nghiệm thực phẩm sẽ xác định được các chỉ tiêu cần thiết để có thể công bố chất lượng sản phẩm hay xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Bản chất của việc kiểm nghiệm thực phẩm là việc các cơ quan quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm đánh giá và kiểm soát chất lượng sản phẩm

Khi thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm cụ thể sẽ kiểm nghiệm các nội dung sau:

  • Kiểm nghiệm mật độ vi sinh vật, vi khuẩn, nấm gây bệnh có trong thực phẩm hay không
  • Kiểm nghiệm thực phẩm có chứa vật thể lạ hay không
  • Kiểm nghiệm về hóa chất độc hại, lượng kim loại, thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh trong thực phẩm
  • Kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa lý của thực phẩm

Bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm mới nhất:

Bảng giá kiểm nghiệm thực phẩm có thể thay đổi tùy vào chỉ tiêu phân tích, số lượng mẫu cần kiểm nghiệm,…

Sau đây là danh sách một vài chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm mà VIETPAT hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện:

STTCHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM
1Cảm quan
2Độ ẩm
3Cacbohydrat
4Lipid
5Protein
6Năng lượng(ẩm, tro, đạm, béo)
7Năng lượng từ béo
8Đường tổng
9Béo bão hòa
10Chất khô hòa tan
11Chất không tan trong nước
12Độ chua
13NaCl
14NH3
15H2S
16Hàm lượng acid
17Chỉ số acid
18Chỉ số peroxide
19Tro tổng số
20Tro không tan trong HCl
21Hàm lượng tro sunfat
22Xơ thô
23Xơ dinh dưỡng
24Sodium cyclamate
25SO2
26Borat
27Hàm lượng Propylene glycol
28Hàm lượng sodium propionate
29Hàm lượng nước
30Nhiệt độ nóng chảy
31Tỷ trọng ở 20 0C
32Chỉ số khúc xạ ở 20 0C
33Acid béo tự do
34Natri Benzoat
35Kali sorbet
36Piperin
37Chất chiết eter không bay hơi
38Kẽm gluconate
39Canxi lactare
40Adenoside
41Cordycepin
42Ginsenoside Rb1+ Rg1
43Acid amin
44Rhodamin B
45Vitamin D2
46Vitamin D3
47Vitamin B1
48Vitamin B2
49Vitamin B3
50Vitamin B5
51Vitamin B6
52Vitamin B7
53Vitamin B8
54Vitamin B9
55Vitamin B12
56Vitamin A
57Vitamin C
58Vitamin E
59Transfat
60Cholesterol
61TSVSVHK
62Coliforms
63E.coli
64S.aureus
65Cl.perfringens
66B.ceureus
67TSBTNMNM
68Salmonella
69Pseudomonas aeruginosa
70               Vibrio Cholera
71Vibrio parahaemolyticus
72Listeria monocytogenes
73Cl.botulinum
74Streptococci fecal
75Enterobacteriacea
76Bào tử kỵ khí khử sunfit
77Staphylococci enterotoxin
78Lactic acid bacteria
79Antimon(Sb)
80Chì (Pb)
81Cadimi (Cd)
82Thiếc (Sn)
83Thủy ngân (Hg)
84Asen (As)
85Đồng (Cu)
86Kẽm (Zn)
87Methyn thủy ngân (MEHg)
88Sắt (Fe)
89Canxi (Ca)
90Kali (K)
91Natri (Na)
92Acid citric
93Gisenoside
94Collagen
95Cafein
96Aflatoxin tổng và B1
97Alatoxin M1
98Melamin
99Ochratoxin A
100Deoxynivalenol
101Zearalenone
102Fumonisin
103Patulin
104Benzylpenicilin
105Clotetracyclin
106Streptomycin
107Gentamycin
108Spiramycin
109Endosulfan
110Aldrin
111Dieldrin
112DDT
113Cyfluthrin
114Chloramphenicol
115MUFA
116PUFA
119DHA
120EPA
121ARA
122LYSINE
123SAPONIN
124TAURIN
125Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
126Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm Clo hữu cơ
127Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm lân hữu cơ
128Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm Cúc tổng hợp
129Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm Carbamat

Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm tại VIETPAT

Hiện VIETPAT hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm tại các hệ phống phòng thử nghiệm đáp ứng tiêu chuẩn ISO 17025, hỗ trợ pháp lý, hồ sơ để công bố sản phẩm. Quy trình như sau

  • Tư vấn doanh nghiệp, đơn vị về các chỉ tiêu và xác định chỉ tiêu muốn đánh giá và cách lấy mẫu phù hợp
  • Báo giá, tiến hành ký hợp đồng
  • Lấy mẫu, tiến hành kiểm định, đối với các đơn vị ở xa có thể gửi nhận mẫu và kết quả theo đường bưu điện
  • Lấy kết quả và chứng nhận kiểm định. Cung cấp hồ sơ gốc, hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ về kiểm nghiệm thực phẩm cho khách hàng

Thời gian nhận kết quả kiểm nghiệm thực phẩm thông thường từ 5-10 ngày kể từ ngày nhận được mẫu

Chi tiết hơn về kiểm nghiệm thực phẩm cũng như được các tư vấn viên hướng dẫn thực hiện về hồ sơ pháp lý liên quan hãy liên hệ cho VIETPAT chúng tôi ngay hôm nay