Thứ Bảy, Tháng Mười Một 28, 2020
Home Tin tức TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 10724:2015 về BƠ CACAO

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 10724:2015 về BƠ CACAO

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 10724:2015 về BƠ CACAO ban hành kèm Quyết định số 1481/QĐ-BKHCN (17/6/2015)

TCVN 10724:2015 này áp dụng cho bơ cacao dùng làm nguyên liệu trong sản xuất sôcôla và sản phẩm sôcôla.

Bơ cacao là chất béo thu được từ hạt cacao với các đặc tính sau:

– hàm lượng axit béo tự do (tính theo axit oleic): không lớn hơn 1,75 % khối lượng.

– chất không xà phòng hóa: không lớn hơn 0,7 % khối lượng, riêng bơ cacao ép thì không lớn hơn 0,35 % khối lượng.

Cụ thể các bạn có thể xem bản đầy đủ của TCVN 10724:2015 này mà VIETPAT cung cấp như sau