Tư vấn công bố chất lượng bột mì

Bột mì hay Bột lúa mì là một loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì và được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu cho sản xuất bánh mì. Nó là sản phẩm được chế biến từ hạt lúa mì hoặc các loại ngũ cốc bằng quá trình xay nghiền. Hiện nay những đơn vị sản xuất cần thực hiện công bố tiêu chuẩn chất lượng để đảm bảo an toàn người sử dụng cũng như khẳng định chất lượng của đơn vị với cơ quan nhà nước và người tiêu dùng

Căn cứ pháp lý

• Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12, nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
• Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
• TCVN 1874:1986 Bột mì. Phương pháp thử.
• TCVN 1874:1995 Bột mì. Xác định gluten ướt
• TCVN 4359:2008 Bột mì
• TCVN 7848-1:2008 Bột mì. Đặc tính vật lý của khối bột nhào. Phần 1: Xác định đặc tính hút nước và đặc tính lưu biến bằng fanrinograph
• TCVN 7848-2:2008 Bột mì. Đặc tính vật lý của khối bột nhào. Phần 2: Xác định đặc tính lưu biến bằng extensograph
• TCVN 7848-3:2008 Bột mì. Đặc tính vật lý của khối bột nhào. Phần 3: Xác định đặc tính hút nước và đặc tính lưu biến bằng valorigraph
• TCVN 7848-4:2008 Bột mì (Triticum Aestivum L.). Đặc tính vật lý của khối bột nhào. Phần 4: Xác định đặc tính lưu biến bằng alveorigraph
• TCVN 7871-1:2008 Hạt lúa mì và bột mì. Hàm lượng gluten. Phần 1: Xác định gluten ướt bằng phương pháp thủ công
• TCVN 7871-2:2008 Hạt lúa mì và bột mì. Hàm lượng gluten. Phần 2: Xác định gluten ướt bằng phương pháp cơ học
• TCVN 7871-3:2008 Hạt lúa mì và bột mì. Hàm lượng gluten. Phần 3: Xác định gluten khô từ gluten ướt bằng phương pháp sấy
• TCVN 7871-4:2008 Hạt lúa mì và bột mì. Hàm lượng gluten. Phần 4: Xác định gluten khô từ gluten ướt bằng phương pháp sấy nhanh

Đối tượng nào cần thực hiện công bố chất lượng bột mì

Tất cả những đơn vị thực hiện kinh doanh sản xuất cung cấp bột mì

Khi công bố chất lượng bột mì cần những hồ sơ gì

•  Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm ( 2 bản sao y công chứng )
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở thuộc đối tượng phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định ( 2 bản sao y công chứng )
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (về chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu chỉ điểm chất lượng và các chỉ tiêu vệ sinh liên quan) hoặc mẫu sản phẩm ( nếu khách hàng chưa kiểm )

Quy trình công bố chất lượng bột mì

• Tư vấn cho doanh nghiệp các thủ tục pháp lý trong quá trình công bố
• Xem xét, đánh giá, sửa đổi các tài liệu do khách hàng cung cấp để hồ sơ phù hợp với quy định của pháp luật
• Tiến hành xét nghiệm, đánh giá và rút ra kết quả
• Xây dự hồ sơ công bố  và nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
• Theo dõi, giải quyết nếu hồ sơ xảy ra lỗi
• Nếu thành công thì nhận chứng nhận và gửi cho khách hàng

Thời gian và chi phí

• Thời gian thực hiện trong vòng từ 15 đến 20 ngày
• Chi phí tùy thuộc vào quy mô sản xuất độ phức tạp của sản phẩm

Lợi ích của công bố chất lượng bột mì

• Giúp doanh nghiệp có được chỗ đứng trên thị trường ngay khi mới bước chân vào đó.
• Giúp tạo lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp đối với những doanh nghiệp chưa có giấy công bố thực phẩm
• Tạo được niềm tin cũng như một phần ấn tượng đối với khách hàng, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận với khách hàng trong tương lai, cũng như khi tung ra sản phẩm mới.
• …..

Mọi nhu cầu và thông tin chi tiết vui lòng liên hệ Vietpat theo địa chỉ: