Mục lục bài viết này
Nấm mèo hay mộc nhĩ đen (danh pháp khoa học: Auricularia auricula-judae) được biết đến do hình dạng tựa tai người, có màu nâu sẫm đến đen, mọc trên các thân cây mục. Nó có kết cấu tựa cao su, tương đối cứng và giòn. Thường được sử dụng ở các dạng tươi hoặc khô, khá phổ biến trong chế biến các món ăn. Trên thị trường hiện nay sản phẩm nấm mèo được bán rông rãi, nhiều mẫu mã và chủng loại cho nên việc công bố tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm này là việc làm vô cùng cần thiết
Căn cứ pháp lý:
- TCVN 5322:1991 Nấm ăn và sản phẩm nấm ăn
- Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12, nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
- Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
Hồ sơ cần thiết công bố công bố chất lượng nấm mèo
- Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp đã sao y, công chứng.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong vòng 12 tháng.
- Mẫu nhãn sản phẩm ( có ghi thông tin sản phẩm)
- Mẫu sản phẩm để phục vụ việc công bố.
- Bản sao công chứng Giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện VSATTP.
- Chứng chỉ phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000 hoặc tương đương nếu có (Bản sao công chứng).
- Tiến hành công bố chất lượng
Đối tượng nào cần thực hiện công bố chất lượng nấm mèo
Tất cả những đơn vị thực hiện kinh doanh sản xuất cung cấp nấm mèo
Tại sao cần công bố chất lượng nấm mèo?
Khi công bố chất lượng nấm mèo sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sau:
- Đối với nhà sản xuất : Tạo niềm tin cho khách hàng về chất lượng sản phẩm, nâng cao uy tín của và hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp đồng thời tăng ưu thế cạnh tranh.
- Đối với người tiêu dùng: Sử dụng sản phẩm chất lượng đúng tiêu chuẩn mà không phải lo lắng về mức độ ảnh hưởng đến an toàn và sức khỏe của mình
- Đối với cơ quan kiểm soát : Dễ dàng trong quá trình kiểm tra chất lượng.
Mọi nhu cầu và thông tin chi tiết về công bố thực phẩm cũng như công bố chất lượng nấm mèo vui lòng liên hệ cho Vietpat theo địa chỉ: